MIS A JOUR LE 13 NOVEMBRE 2023 –
ORIGINE
La bourrache est originaire de Syrie ; puis cette herbe a gagné tout le pourtour méditerranéen et serait arrivée chez nous via l’Afrique de Nord et l’Espagne.
On la trouve désormais sur toute l’Europe, l’Amérique du Nord et l’Afrique du nord.
HISTOIRE
La bourrache est une herbe de Saint Jean rustique duveteuse qui pousse facilement dans les milieux rocailleux du bassin méditerranéen.
Les premières traces de l’utilisation de l’herbe de bourrache remontent au premier siècle après Jésus-Christ.
A cette époque, c’était principalement ses feuilles qui étaient utilisées pour leurs propriétés diurétiques.
Le gente Borago, la bourrache regroupe cinq espèces de plantes herbacées de la famille des Boraginacées.
La Bourrache ou Borago officinalis, produit une huile dont les propriétés sont appréciées.
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LÉGENDE
Pendant l’antiquité et Au Moyen-Age, elle était considérée comme une herbe magique aphrodisiaque.
Elle donnait de l’assurance et de la hardiesse dans les entreprises amoureuses.
Un rameau de bourrache fleurie permettait au séducteur de remporter le succès auprès d’une femme.
PROPRIÉTÉS ET BIENFAITS AVÉRÉS
La bourrache est une plante utilisée depuis le 1er siècle pour ses vertus thérapeutiques.
Elle est connue sous le nom de « pain des abeilles » ou bourrache officinale.
Les parties aériennes, fleurs et tiges de la bourrache peuvent être utilisées fraîches ou sèches en décoction, en infusion en inhalation ou en cataplasme.
Ses graines sont également utilisées pour l’élaboration de l’huile de bourrache réputée pour ses bienfaits de santé et comme élixir de beauté.
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Les bienfaits de l’herbe de bourrache sont nombreux.
Elle est recommandée pour aider le corps à transpirer et éliminer les toxines, ainsi que pour son action salutaire sur la peau.
Ses effets anti-inflammatoires sont par ailleurs intéressants dans la dermatite atopique, les pathologies rhumatismales telle que l’arthrite, et pour les allergies.
L’huile de bourrache est également apaisante, régénératrice cutanée et hydratante, elle nourrit les cellules du derme, régénère, assouplit l’épiderme tout en maintenant son hydratation.
Elle restructure la membrane cellulaire et lui confère élasticité, tenue et souplesse.
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Dans les cas d’urgence – Fortes fièvres dues à la rougeole, scarlatine, bronchite, grippe, et aussi pour les rhumatismes – une tisane de fleurs et feuilles de bourrache ( séchées par vos soins ) constitue un fébrifuge et sudorifique bienvenu.
Le suc de bourrache fraîche, récoltée au printemps à la Saint Jean, broyée et pressée, est un bon dépuratif.Il suffit d’en prendre un petit verre le matin à jeun pour avoir les reins remis à neuf.
DESCRIPTION
La bourrache ( Borago officinalis ) est une plante annuelle ou bisannuelle de la famille des Boraginacées.
Elle possède des tiges dressées de 30 à 60 cm de haut, des grandes feuilles ovales alternées, poilues et garnies de doux piquants.
CULTURE
Elle est appréciée pour sa jolie floraison à la Saint Jean et ses bienfaits.
Ses fleurs en étoiles bleues, plus rarement blanches, et ses feuilles velues se récoltent pour parfumer les salades et les tisanes
RÉCOLTE
On peut récolter ses feuilles et ses fleurs environ deux mois après sa plantation.
Votre récolte doit être faite au fur et à mesure car les propriétés des feuilles et des fleurs s’altèrent assez rapidement.
RECETTES
L’huile de bourrache possède des propriétés régulatrices du système hormonale.
Appliquée à l’aide de massage sur le bas-ventre ou en interne à raison de 500mg trois fois par jour, elle aide à apaiser les symptômes liés à la ménopause
Cette herbe de la Saint Jean est également utilisée pour la confection des tisanes.
Considérée comme fébrifuge, elle est utilisée pour faire baisser la fièvre.
Son action diurétique en fait une bonne boisson détox, efficace pour drainer les voies urinaires et biliaires.
Elle est utilisée comme décongestionnant et expectorant.
Les fleurs séchées feront une délicieuse tisane bleutée pour adoucir les voies respiratoires.
Ses actions calmantes et apaisantes en font un antitussif très efficaces.
Elle agit contre l’anxiété et le stress en boostant les glandes surrénales et permet d’améliorer l’énergie mentale et le moral.
Comment prendre une tisane de bourrache ?
On recommande d’utiliser 5 à 10 grammes de bourrache à faire infuser pendant une dizaine de minutes dans 200ml d’eau.
La posologie usuelle est d’une tasse 3 fois par jour pendant 3 semaines environ.
Pour la toux on peut augmenter les quantités à 4 à 5 tasses par jour.
Côté cuisine :
Les jeunes feuilles peuvent se consommer crues coupées en lamelles pour accompagner une salade.
Cuites et bien mixées elles rappellent le goût de l’épinard ou du concombre, et se servent avec du poisson.
Elles accommodent aussi les potages ou peuvent s’incorporer à une omelette.
Ses fleurs enrichissent et parfument à merveille une salade composée ou un mesclun.
Effet garanti sur les invités avec cette saveur étonnante légèrement iodée d’huître et cette belle couleur bleue.
Il est cependant déconseillé de la consommer de manière régulière et prolongée en raison de la présence d’alcaloïdes.
PRÉCAUTIONS D’UTILISATIONS
Il est important de noter que la bourrache peut être toxique en cas de surdosage.
Sur le long terme et à haute dose, elle peut s’avérer toxique pour le foie, notamment en cas de prise de certain antibiotiques.
Un avis médical est donc impératif avant d’entreprendre une cure, dont la durée ne doit pas dépasser un mois.
Il est donc recommandé de ne pas dépasser les doses recommandées et de consulter un professionnel de santé avant toute utilisation.
DICTONS
«Prends la bourrache, mais ne l’arrache, des maux de cœur, guérit sa fleur.»
« l’amie des abeilles. »
« La bourrache peut dire, et c’est la vérité : Je soulage le cœur, j’enfante la gaieté. »